Olivella - Font Clara

Els Préssecs

Cultivem els préssecs seguint el MÈTODE DE SECÀ i els collim al seu PUNT ÒPTIM DE MADURACIÓ durant els mesos de JUNY, JULIOL i AGOST

Olivella - Font Clara

Préssec Vermell

En vista: A primera vista el Préssec Vermell destaca per una pell vellutada de color vermell i una carn blanquinosa o groga.

En nas: Ofereix una aroma intensa, fresca i persistent.

En boca: Presenta un gust dolç amb un lleuger toc àcid. Se’l coneix també amb el nom de Préssec d’Aigua perquè quan madura té una textura tova i sucosa.

Recomanació: Ric en fibra i antioxidants, el Préssec Vermell s’adapta a tot tipus de receptes de cuina: melmelades, gelats, pastissos, amanides i com a acompanyament de plats salats.

Préssec de Vinya

En vista: Anomenat també Préssec Groc perquè és d’aquest color tant per fora com per dins, és la varietat més coneguda d’Ordal. Té la pell vellutada i la polpa ben adherida al pinyol.

En nas: A temperatura ambient desprèn una aroma agradable i dolça durant bastants dies.

En boca: Carnós i dolç, la nostra terra calcària li aporta una concentració molt elevada de gust intens.

Recomanació: Gràcies a la consistència de la seva carn i l’ escàs valor calòric el Préssec de Vinya és ideal per a cuinar i per a fer melmelades i almívar.

Préssec Blanc

En vista: El Préssec Blanc es reconeix perquè té la pell fina i llisa i la carn, blanca. El seu pinyol es desprèn amb facilitat.

En nas: Molt perfumat, amb tocs d’aromes agradables.

En boca: De carn molt dolça i amb un toc cruixent, recorda el Préssec d’Aigua per la polpa sucosa.

Recomanació: Diürètic i molt hidratant, el Préssec Blanc és ideal com a snack a mig matí o mitja tarda.

Préssec Paraguaià

En vista: El Préssec Paraguaià es reconeix immediatament per l’aspecte aixafat. Té la pell llisa i la carn sempre és blanca.

En nas: Destaca per unes grans qualitats organolèptiques.

En boca: Té una polpa suau i perfumada i un sabor dolç i equilibrat.

Recomanació: Com que està lliure de borrissol, el Préssec Paraguaià és molt fàcil de menjar amb la mà en qualsevol moment del dia. També és deliciós en melmelada.

Olivella - Font Clara

Qui sóm?

Cultivem Préssecs d’Ordal des de fa 40 anys.
Els nostres préssecs són fruit de l’esforç, l’experiència i la passió per la terra.

Tradició i emprenedoria
Durant segles la Família Olivella Font Clara ha treballat en el cultiu de les seves terres de Lavern-Subirats, a l’Alt Penedès. Una passió que ha sabut conservar generació rere generació i que culmina l’any 1970, quan Josep Maria Olivella, el propietari actual, pren la iniciativa de plantar el seu primer camp de presseguers.
Especialistes en el cultiu de Préssecs d’Ordal
Aquella experiència va ser tot un èxit tant a títol personal com per al conjunt dels veins, que elogiaven amb gust els préssecs cultivats amb el mètode de secà. Uns resultats tan bons que el van animar a especialitzar-se en el món del cultiu dels préssecs amb el Préssec de Vinya o Groc, Préssec d’Aigua o Vermell, Préssec Blanc i Paraguaià.
Mètode de secà
A la finca situada al municipi de Subirats, comarca de l’Alt Penedès, neix el tan apreciat Préssec d’Ordal. Un préssec que només es cultiva als municipis de Subirats i Avinyonet i que es caracteritza per ser conreat amb el mètode de secà. Una tècnica tradicional segons la qual els nostres préssecs només es reguen naturalment amb la pluja. És així com neix un préssec dolç, sucós, carnós, que surten cada any durant els mesos de juny, juliol i agost a la nostra finca Olivella Font Clara de Lavern, a Subirats.

PACKAGING

Ens adaptem als nostres clients, amb una variada gamma de lots disponibles.

Caixa Gran

Format: caixa de fusta.
Pes: 4,5 kg.
Contingut: 4 kg de Préssecs d’Ordal variat.
Calibre (a triar):
núm. 26/ núm. 24/ núm. 20/ núm. 18/ núm. 16/ núm. 14
Mides (ample x fons x altura):
50 cm x 30 cm x 10 cm.

Més informació

Caixa Mitjana

Format: caixa de cartó negra.
Pes: 2’5 kg.
Contingut: 2,5 kg de Préssecs d’Ordal variats.
Calibre (a triar):
núm. 16/ núm. 14
Mides (ample x fons x altura):
39 cm x 24 cm x 8 cm.

Més informació

Caixa Petita

Format: caixa de plàstic transparent.
Pes: 1 kg
Contingut: 1 kg de Préssec Paraguaià.
Calibre:
Variat
Mides (ample x fons x altura):
19,5 cm x 12 cm x 10,5 cm.

Més informació

Lot Enviament

Pròximament disposarem d’unes caixes de Préssecs d’Ordal per enviar per missatgeria.

Més informació






Lot Degustació

Format: Caixa de cartró i paper de seda blanca.
Pes: 950gr.
Contingut: 4 Préssecs d’Ordal variats.
Calibre:
núm. 20/ núm. 18
Mides (ample x fons x altura):
33 cm x 8 cm x 8 cm.

Més informació

Bossa Degustació

Format: Bossa de paper kraft amb finestra.
Pes: 1 kg.
Contingut: 4-5 Préssecs d’Ordal variats.
Calibre:
Variat
Mides (ample x fons x altura):
9,5 cm x 9 cm x 38 cm.

Més informació

Premsa & Media

Descobreix tota l’actualitat i les notícies més rellevants dels Préssecs d’Ordal elaborats a la Finca Olivella Font Clara de Lavern-Subirats (Alt Penedès).

Notícies TV3

07/08/2010

Carme Ruscalleda

Desde l’any 2012 Carme Ruscalleda elabora plats i conserves amb els nostres préssecs

Els matins TV3

26/06/2014

Divendres TV3

09/06/2015

GR TV3

03/07/2015 (Minut 9:00)

España Directo

02/07/18 (Minut 37:00)

Melmelades i almívars

Gaudeix del gust de les fruites cultivades a la nostra Finca Olivella Font Clara amb les melmelades i almívars naturals i artesanals Les Filos. Elaborats per l’Esther i l’Imma, les dues filles de la Finca ubicada a Lavern-Subirats, cada pot conserva la passió i el saber fer de tota una família que estima i sap treure el millor de la seva terra.

Vols conèixer les nostres melmelades naturals i artesanals?

Més informació

contacte

Per a contactar amb nosaltres, vine a veure’ns, truca’ns o omple el formulari següent i et contestarem al més aviat possible.

Adreça

Casa Olivella s/n - Lavern (Subirats), Barcelona